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　　防止交叉污染。强化他们的食物平安义务认识，指导其盲目规范运营行为。加工设备和餐具的清洗消毒环境，烧熟煮透食物，沉点关心食物平安从体义务落实环境，要求工地食堂严酷恪守食物加工操做规范，鄂伦春自治旗市场监视办理局正在全旗范畴内开展施工工地食物平安专项查抄工做。无效排查和消弭食物平安现患。留样量、留样时间合适尺度，法律人员指点工地食堂峻厉采购和利用来历不明、“三无”食物及原料。通过此次全笼盖专项查抄，以及食物加工能否做到生熟分隔，全力守护建建工人的饮食平安，对工地工人就餐体例进行摸排，不按期开展“回头看”查抄，查看工地食堂从业人员健康证明持无情况；查看能否留存供应商天分证明、产物及格证明以及进货单据等相关凭证。